荷蘭醫(yī)院將開始嘗試為患者提供3D打印食品

南極熊注意到，3D打印的食品目前仍被許多人看作只是個(gè)噱頭，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這種食品只不過是外觀新穎而已。但事實(shí)上，這種食品在營(yíng)養(yǎng)方面的確具有許多好處，比如更容易吞咽，更容易保留食材中的營(yíng)養(yǎng)元素，以及可以自由向其中添加所需的營(yíng)養(yǎng)素等，而這些剛好是老年人或醫(yī)院患者最需要的。因此，荷蘭Zwolle市Isala醫(yī)院近日就啟動(dòng)了一項(xiàng)相關(guān)的計(jì)劃，準(zhǔn)備與其食品供應(yīng)商Huuskes合作為病人提供3D打印的食品。據(jù)南極熊了解，這些3D打印的食品會(huì)包括有白菜、胡蘿卜、豌豆、魚，甚至像羽衣甘藍(lán)這樣的經(jīng)典荷蘭菜等等，種類可謂十分豐富。

雖然這項(xiàng)計(jì)劃目前還沒有實(shí)施，但I(xiàn)sala醫(yī)院卻堅(jiān)信3D打印的食品能更有效地幫助病人恢復(fù)。要知道目前在荷蘭，僅僅處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)的患者比例就高達(dá)20%，而因?yàn)榻邮苤委熥兊檬秤�不振的患者�?shù)量更多，尤其是癌癥患者，幾乎可以說根本沒有胃口進(jìn)食，但3D打印食品獨(dú)特的造型、口感或許可以解決這種問題。

目前，食品供應(yīng)商Huuskes正在荷蘭研究機(jī)構(gòu)TNO的食品3D打印研究成果基礎(chǔ)上進(jìn)行開發(fā)�！澳壳�，我們?nèi)蕴幱谑褂?D打印技術(shù)進(jìn)行研發(fā)的階段，也就是在食物表面覆蓋額外的營(yíng)養(yǎng)層。另外，我們還在考慮向其中直接添加藥物，”Huuskes公司解釋說，“當(dāng)然，我們一定會(huì)使用新鮮、天然的食材，因?yàn)樗鼈兪亲罱】档�。好的食品必定有助于患者恢�?fù)，但我們相信，通過將食材處理成膏狀再3D打印成可愛的形狀（如夾心軟糖）這點(diǎn)也會(huì)起到作用�！�

根據(jù)計(jì)劃，Isala醫(yī)院會(huì)在群體環(huán)境之下為患者提供3D打印的食物，因?yàn)檫@會(huì)有助于增強(qiáng)每個(gè)人的進(jìn)食欲望。另外，該院還打算直接將3D打印的食物送到患者家中，而這將令他們成為首批提供這種服務(wù)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)之一，請(qǐng)關(guān)注南極熊3D打印網(wǎng)。

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《無可限量的食品3D打印 — 連比薩都做出來了！》

編譯自 3ders