3D Printing：3D打印食品藥品精選英文書籍推薦

來源：食研私享

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NO.1 書籍標題：《3D食品打印的基本原理和應用》（第一版）
《Fundamentals of 3D Food Printing and Applications》（1st Edition）

這是一本適合所有本科生和研究生以及食品科學/工程和工業(yè)(產(chǎn)品開發(fā))方面的教師/研究人員；政府研究人員以及對新興技術感興趣的公眾。
3D食品打印和應用的基礎提供了這項新興技術的最新進展，不僅可以創(chuàng)造復雜的可食用形狀，還可以改變特定飲食所需的食物質地和營養(yǎng)成分。本書討論了3D食品打印技術及其在廣泛應用領域的工作機制，包括但不限于軟性食品和糖果設計的開發(fā)。它提供了一個獨特的當代指南，幫助將供應材料(可食用墨水)與構建計算機輔助3D形狀過程中使用的技術(例如，擠壓和激光)聯(lián)系起來。

題目：《3D食品打印的基本原理和應用》（第一版）
作者：Fernanda Godoi， Bhesh Bhandari， Sangeeta Prakash，Min Zhang
出版社：Academic Press
年份：2018年

NO.2 書籍標題：《藥品的3D打印》
《3D Printing of Pharmaceuticals》

這是一本適合所有對藥品打印感興趣的人的書-從普通讀者到本科生、研究生和工業(yè)界的專業(yè)人士。首次全面綜述3D打印技術在制藥科學中的應用。重點介紹了打印技術的最新應用，從單晶分離到打印復雜的生物結構。

3D打印預計將給制藥行業(yè)帶來革命性的變化，改變藥品開發(fā)、制造和使用的面貌。潛在的應用范圍從臨床前藥物開發(fā)和劑型設計到功能性植入物和再生醫(yī)學的制造。在臨床藥學實踐中，印刷技術可能最終導致個性化藥物的概念成為現(xiàn)實。本書旨在成為任何考慮在制藥領域開發(fā)或使用3D打印技術的人的權威資源，重點放在打印技術到臨床環(huán)境的轉換上。本文匯集了領先的專家，提供了關于一系列3D打印技術的廣泛信息，回顧了當前制藥制造供應鏈中的打印技術，特別是突出了最先進的醫(yī)藥應用，并從監(jiān)管的角度討論了現(xiàn)代藥品制造。這本書對于包括學術研究人員和制藥行業(yè)在內的一系列人口統(tǒng)計學來說是一種非常有價值的資源，提供了一份全面的清單，詳細介紹了3D打印在制藥領域的當前和未來應用。

題目：《藥品的3D打印》
作者：Abdul W. Basit，Simon Gaisford
出版社：Springer International
年份：2018年