研究人員用3D打印技術打造個性化可可基保健品

2025年1月11日，南極熊獲悉，貝爾法斯特女王大學(Queen's University Belfast)藥學院的研究團隊在Dimitrios Lamprou教授的領導下，成功開發(fā)出一種創(chuàng)新的3D打印可可基健康補品，該補品結合了希臘蜂蜜和維生素D3的營養(yǎng)價值，旨在增強人體免疫系統。

△3D打印可可基配方作為增強免疫系統的營養(yǎng)載體示意圖

個性化保健品研發(fā)背景

近年來，科學家們正在研究新的方法，以更有效地提供人體必需的營養(yǎng)素，特別是維生素D3，它對免疫系統和骨骼健康至關重要。然而，傳統的補充劑存在口感和吸收效率的問題。為了解決這些問題，研究者們探索了使用食品基材料，如可可、蜂蜜和牛奶，這些材料能提供營養(yǎng)價值并改善藥物口感。

3D打印技術為個性化藥物生產帶來了變革，它能夠生產各種形狀的3D結構，并在劑量控制、按需生產和定制復雜劑型方面具有顯著優(yōu)勢。這使得3D打印技術成為個性化醫(yī)療和營養(yǎng)輸送領域的一個有前景的發(fā)展方向。

在巧克力制作方面，3D打印技術提供了一種創(chuàng)新的替代方法，減少了手工勞動，提高了生產效率和精確度，并且有助于減少材料浪費和能源消耗，推動了可持續(xù)制造。

△相關研究題目為“3D打印可可基配方作為增強免疫系統的營養(yǎng)載體”（傳送門）

3D打印可可基配方

在將3D打印技術與傳統營養(yǎng)食品相結合的背景下，蜂蜜的加入被認為是一種有前途的途徑，用以增強食品的風味和提高患者對治療性補充劑的依從性。研究團隊包括博士生Rachel Milliken、Aikaterini Dedeloudi、Robyn Irwin，學士本科生Emily Vong，工業(yè)合作伙伴Sune Andersen博士，以及藥學院講師Matthew Wylie博士。他們發(fā)現希臘蜂蜜含有復雜的化學成分，使它成為增強免疫功能和抗炎作用的寶貴營養(yǎng)來源。研究結果表明，百里香成分特別有助于增強免疫系統，尤其在呼吸道感染中，而阿斯法卡則能防止氧化應激和微生物感染，同時有助于治療炎癥性疾病。

△光學顯微鏡圖像展示了不同蜂蜜品種

本研究旨在探索將這些具有天然抗菌特性的蜂蜜與現代3D打印技術結合的可能性，以提高治療效果和患者依從性。Dimitrios Lamprou教授解釋道：“通過3D打印技術，我們能夠將希臘蜂蜜加入可可基劑型中，從而改善了健康補充劑的適口性和患者的依從性。這種個性化的方法不僅有利于健康，還能預防和治療各種疾病�！�

△圖 ( A) TinkerCAD的3D設計 (B) 使用Choc Print™軟件的3D切片設計和 (C) 3D打印的可可基配方的圖示

Matthew Wylie博士強調了提高藥物依從性的重要性，特別是對年輕患者而言�！拔覀冮_發(fā)的方法利用了可可和蜂蜜的掩味特性，這可能提高藥物的接受度。此外，我們研究中使用的希臘蜂蜜變體具有抑制致病菌的潛力，從而可能帶來額外的健康益處�！�

該項目得到了貝爾法斯特女王大學藥學院的支持，并且蜂蜜由希臘埃維亞島的養(yǎng)蜂人Ioannis Argyris提供。研究團隊的工作得到了Emily Vong暑期項目的資助，展示了3D打印技術在營養(yǎng)保健品領域的應用潛力，并為未來個性化醫(yī)療解決方案的開發(fā)奠定了基礎。