3D打印健康食品生產(chǎn)基地投資5億元，MOODLES與馬鞍山經(jīng)開(kāi)區(qū)簽約

南極熊導(dǎo)讀：食品3D打印可能會(huì)有不少人感到好奇，它真的有需求嗎？目前有沒(méi)有真正商業(yè)化的應(yīng)用？

商訊/2022年6月7日上午，馬鞍山經(jīng)開(kāi)區(qū)弗德萊博3D打印健康食品生產(chǎn)基地項(xiàng)目簽約儀式在杭州舉行。項(xiàng)目由馬鞍山經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委書(shū)記、管委會(huì)主任龔玉芝與公司創(chuàng)始人兼CEO朱沛然簽約，馬鞍山市委常委、市紀(jì)委書(shū)記、市監(jiān)委主任張耀恒出席并見(jiàn)證，馬鞍山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)陳鵬，馬鞍山市紀(jì)委常委、秘書(shū)長(zhǎng)、市監(jiān)委委員辦公室主任郭健等同志參加。

該項(xiàng)目總投資5億元，分兩期建設(shè)。其中一期項(xiàng)目租賃廠房建設(shè)3條生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子料理和3D打印技術(shù)的結(jié)合，從事以動(dòng)物蛋白為基材的創(chuàng)新型食品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售。一期項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，將具備年生產(chǎn)能力約5200噸，可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入2億元。

項(xiàng)目由弗德萊博（杭州）科技有限公司投資建設(shè)，該公司近5個(gè)月內(nèi)連續(xù)獲得GGV紀(jì)源資本、風(fēng)物資本和人山資本共近億元融資。項(xiàng)目將在馬鞍山成立超級(jí)食品研發(fā)中心，專(zhuān)注于新型食品柔性制造技術(shù)研發(fā)，依托在生物材料打印及高通量生產(chǎn)加工技術(shù)的團(tuán)隊(duì)跨界優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)食品材料組成、食品結(jié)構(gòu)加工、生產(chǎn)制造設(shè)備的三端創(chuàng)新。

弗德萊博旗下品牌MOODLES由朱沛然于2021年7月創(chuàng)立，致力于通過(guò)3D打印技術(shù)制造“碳水形態(tài)”的高蛋白食品，以改變中國(guó)消費(fèi)者的高油、高鹽、高碳水的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)。近年來(lái)，中國(guó)出現(xiàn)不少致力于改善此現(xiàn)象的健康食品品牌，他們推出了各種更加健康的產(chǎn)品。然而，這些健康食品普遍存在口感差、飽腹感弱等問(wèn)題，難以滿(mǎn)足中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化背景下消費(fèi)者對(duì)主食的需求，如何平衡對(duì)碳水的依賴(lài)與對(duì)健康的關(guān)注，似乎成了一道難題。而“碳水形態(tài)的蛋白質(zhì)”的出現(xiàn)，或許能夠解決這一痛點(diǎn)。

△MOODLES蛋白基面條制成的油潑面

△MOODLES蛋白基粉絲制成的炒粉干

△MOODLES蛋白基面條制成的牛肉面

△MOODLES蛋白基面條制成的素食牛肉刀削面

MOODLES通過(guò)食品創(chuàng)新制造高蛋白、低GI（GlycemicIndex，即升糖指數(shù)）、形態(tài)多樣化的蛋白質(zhì)基材主食，為消費(fèi)者提供更健康、更美味的主食選擇。并且，該公司產(chǎn)品并非由單一食材制成，蛋白質(zhì)、碳水、膳食纖維的合理配比形成了其“配方食材組合”。

據(jù)了解，弗德萊博已完成馬鞍山廠房建設(shè)，未來(lái)將建設(shè)多條生產(chǎn)線(xiàn)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子料理和3D打印技術(shù)的結(jié)合，進(jìn)一步擴(kuò)大以動(dòng)物蛋白為基材的創(chuàng)新型食品的生產(chǎn)規(guī)模。