3D打印肉的未來：太空牛排

現(xiàn)在網(wǎng)絡上出現(xiàn)3D打印食品的新聞越來越多。由于3D打印的發(fā)展，相信在不久的未來，我們有可能利用3D打印機制作出餐桌上的食物，包括3D打印肉制品。該解決方案對動物、環(huán)境都有所幫助。3D打印肉有什么好處?為什么外太空是生產3D打印肉的好地方?讓我們找出答案!
3D打印肉的優(yōu)點是什么?
過去，我們看過從實驗室生產的漢堡或3D打印的純素肉。目前的問題是它們真的不像肉。但是隨著3D打印技術在不斷改進，在未來將為我們帶來很多好處。
首先，人類飲食是為了給我們的身體提供所需的能量和營養(yǎng)。由于可以3D打印肉的誕生，其可以為我們提供日常人體所需的所有蛋白質�，F(xiàn)階段許多動物都喂了預防疾病的抗生素，這意味著我們在食用肉類食時也吃抗生素。而食用3D打印肉，我們便獲得不含抗生素的肉。
此外，根據(jù)國外數(shù)據(jù)的核算，每生產1公斤肉，最多消耗15,000升水!傳統(tǒng)的肉類生產浪費了許多資源，水是主要資源之一。如果我們通過3D打印來生產肉類，這樣我們可以避免這種情況的發(fā)生。3D打印肉所消耗的水少得多。
追求3D打印肉的品質
Aleph Farms是一家以色列新興科技企業(yè)，自稱為肉農。他們的技術能夠復制不同類型的牛肉細胞，如肌肉，脂肪和血管細胞，以創(chuàng)造一種非常類似于傳統(tǒng)肉類的結構。目前該公司正在研發(fā)在外太空環(huán)境下制造3D打印人造肉項目。Aleph的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Didier Toubia解釋說：“我們是唯一一家能夠制造包括肌肉纖維和血管在內的全質地肉的公司，所有這些肉為組織提供了必要的結構和連接 ”。
有人會問，為什么要在太空中生產肉類?因為重力。在生物3D打印方面，地球的重力很難讓細胞定向重建。以往的方式是在3D打印過程添加晶格結構來固定材料。但是，在太空的零重力環(huán)境下可以無需添加支撐，更有效地進行肉類3D打印。
太空牛排被Aleph稱為“分鐘牛排”，因為烹飪只需幾分鐘。3D打印肉具有從牛身上切下來的肉的結構和質地。


3D打印肉的未來是什么?
Aleph Farm公司的案例為3D打印肉的未來提供了巨大的案例分享。在未來我們希望看到的是沒有動物受到傷害，并且我們可以在幾天之內生產出飽滿的3D打印肉。生物3D打印絕對具有巨大的潛力，不僅在食品工業(yè)中，而且在醫(yī)療應用領域，例如3D打印器官，化妝品的藥物測試和新療法或骨組織再生，都具有巨大的潛力。