劍橋設計工作室Dovetailed發(fā)明3D水果打印機

南極熊3D打印網(wǎng)報道

    劍橋市的設計工作室Dovetailed今日宣布推出一款可以打印水果的3D食物打印機。
    在劍橋市與微軟合作，Dovetailed開發(fā)出3D水果打印機，使用分子烹飪技術Spherification（表面膠化成球），可以打印出在幾秒之內(nèi)蘋果、雪梨、或是其他水果，根據(jù)劍橋新聞報道。
    這款3D水果打印機結(jié)合液滴和不同香味，打印出任何形狀和大小的水果。你還可以定制水果的味道和質(zhì)感，不需要烹飪或者分子烹飪的專業(yè)知識。還有，打印出來的水果都是有機的。

    Dovetailed在今天早上在劍橋舉行的實驗餐飲黑客松活動“Tech Food Hack”（科技食物黑客）中公開他們的這款食物3D打印機。這個活動聚集了一小群的美食家、極客、制造者、設計師和藝術家們，一起實驗、設計、編程令人眼花繚亂的餐飲體驗，使用當?shù)夭少彽脑�料以及一些訣竅。這個黑客松是來自Dovetailed的Vaiva Kalnikaitė和來自微軟劍橋研究院的Tim Regan聯(lián)合組織的。
    據(jù)南極熊3D打印網(wǎng)了解，在劍橋成立于2011的Dovetailed是一個非傳統(tǒng)用戶體驗設計工作室以及專注于研究、設計、創(chuàng)造技術書以增強餐飲體驗的創(chuàng)新實驗室。
    Vaiva Kalnikaitė是Dovetailed的創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān)，她說：“我們想要制作3D食物打印機已經(jīng)很久了，這對于作為創(chuàng)新實驗室一員的我們來說是一個興奮的時刻。我們的3D水果打印機將打開新的可能性，不僅是對專業(yè)大廚還是對我們普通的家庭廚師，它可以讓我們的餐飲體驗增強和擴展。我們再造了需求新鮮水果的理念。”
    Dovetailed的首席發(fā)明家Gabriel Villar補充：“有了我們的創(chuàng)新打印技術，你不僅可以再造現(xiàn)有的水果，甚至還可以發(fā)明屬于你的創(chuàng)作。”
    微軟劍橋研究院的主任科學家Tim Regan則說：“我們對3D打印如何改變我們贊賞和反思制造和使用的物品的形式的方式非常著迷�！�
    “Vaiva和Gabriel發(fā)明3D食物打印機的工作開啟了在我們?nèi)粘Ｉ�活以及表現(xiàn)潛力中進一步的創(chuàng)意可能性�！�

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