3D食品打印機

“健康無齡感，助力年輕態(tài)”—3D打印技術在食品行業(yè)的最新應用                                                                                                                                                                                                                                                            
隨著中國經(jīng)濟水平的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國食品市場的需求量實現(xiàn)了快速增長，食品制造工業(yè)工業(yè)生產(chǎn)水平得到快速提高，產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化，品種檔次也更加豐富。人們對食品的需求日趨多元化，消費者希望從食物中獲得可持續(xù)的健康。為此，食品行業(yè)正從對規(guī)模效益的競爭，轉向對創(chuàng)新產(chǎn)品和健康價值的提升。同時，《中國人口老齡化發(fā)展趨勢預測研究報告》指出，從2021年到2050年是加速老齡化階段，平均每年增加620萬人。隨著老齡化進程的加快，為保障老年人的營養(yǎng)健康，國家將老年健康作為重點納入《健康中國2030規(guī)劃綱要》，老年營養(yǎng)健康也成為關注的焦點。

面對個性化食品及復合食品需求日益迫切的今天，昆山博力邁三維打印科技有限公司借助華中科技大學技術積累及增材制造國家重點實驗室的先進技術，先后開發(fā)了一系列食品打印機，滿足市場對特殊食品的需求。

3D打印技術從誕生到今天僅有三十幾年歷史，此項技術被廣泛應用在工業(yè)、醫(yī)療等領域。昆山博力邁三維打印科技有限公司自2014年開始研發(fā)生產(chǎn)3D食品打印機，目前，公司與江南大學、廣東海洋大學食品學院、大連海洋大學食品學院等高等院校合作，研究開發(fā)了3D食品打印機，可以打印復合食品。以下是博力邁公司食品3D打印機打出的土豆泥與魚糜的混合物。

3D打印復合食品及藥品的出現(xiàn)，目前解決了一些特殊人群的困難，諸如吞咽及進食困難，藥品的可控緩釋等。相信在個性化需求日益迫切的今天，3D食品打印機的應用將更加廣泛。