西班牙推出“3D打印素肉” 模擬真肉纖維及口感

來(lái)源：看看新聞

6月29日，西班牙巴塞羅那正在舉辦的世界移動(dòng)通信大會(huì)上，西班牙初創(chuàng)企業(yè)“新肉類(lèi)公司”的展臺(tái)吸引了很多參觀者。

這家公司用3D打印機(jī)打印出了一塊“素肉”，以植物原料重塑動(dòng)物肉類(lèi)的肌肉纖維，烹飪后香氣四溢。

打印肉以豆類(lèi)及大米蛋白等植物成分為原料，通過(guò)3D打印機(jī)、微擠壓技術(shù)，從而模仿出纖維肉狀質(zhì)感及口感。

公司負(fù)責(zé)人介紹稱(chēng)，這種“素肉”不僅更加健康，還可以有效減少畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放。該公司希望明年將3D打印肉推向市場(chǎng)。