西班牙推出“3D打印素肉” 模擬真肉纖維及口感

來源：看看新聞

6月29日，西班牙巴塞羅那正在舉辦的世界移動通信大會上，西班牙初創(chuàng)企業(yè)“新肉類公司”的展臺吸引了很多參觀者。

這家公司用3D打印機(jī)打印出了一塊“素肉”，以植物原料重塑動物肉類的肌肉纖維，烹飪后香氣四溢。

打印肉以豆類及大米蛋白等植物成分為原料，通過3D打印機(jī)、微擠壓技術(shù)，從而模仿出纖維肉狀質(zhì)感及口感。

公司負(fù)責(zé)人介紹稱，這種“素肉”不僅更加健康，還可以有效減少畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放。該公司希望明年將3D打印肉推向市場。