3D打印肉不再是假設

有沒有想過未來3D打印出來的肉會出現(xiàn)在你的餐桌上。人造肉這個想法不再是假設，而是真實存在哦，而且在國外已經開始有了，相信在不久的將來真的會出現(xiàn)在我們的餐桌上。

      肯德基已經在和俄羅斯一家名叫“3D生物打印解決方案”的企業(yè)合作，沒多久將推行世界上首塊3D打印雞柳。依據這家企業(yè)市場營銷經理安德烈·魯科維什尼科夫的表述，現(xiàn)階段市場上還沒基于動物細胞的3D打印食品，而他們專注于創(chuàng)造的產品在口味和結構層面將最大程度上貼近大家熟知的雞柳。

      就在我們擔憂“不夠吃”或擔心“吃啥”的情況下，“將來肉類”正悄悄地走向我們的飯桌，它們到底是什么呢?

      3D打印肉材料來源于動物，成品與真肉相近

      魯科維什尼科夫向俄衛(wèi)星通訊社記者介紹這塊將來的3D打印雞柳時稱：“和傳統(tǒng)式雞柳完全不一樣的是，這類新產品是在細胞的基礎上通過3D生物打印機打印而成，避免了傳統(tǒng)式養(yǎng)殖業(yè)所容許的往肉里加入各類添加劑的概率，更健康也更環(huán)保。”

      美國科學雜志《環(huán)境科學和技術》對于此事也給予認可。該雜志的一篇研究報告認為，在試管中培養(yǎng)細胞肉類的溫室氣體排放量僅有養(yǎng)殖業(yè)的二十五分之一，而所需土地僅占傳統(tǒng)式農牧業(yè)占地面積的百分之一。

      值得一提的是，這類3D打印肉并非素食人造肉，選用材料來源均源自動物細胞，因而也更像真實的肉類。

      俄羅斯的這項3D打印肉技術已趨完善，早在往年已經和一家名叫“阿列夫農場”的以色列食品科技初創(chuàng)公司合作，在太空中順利培植出肉品。

      從“阿列夫農場”企業(yè)公開的一張模擬打印圖能夠 看得出，3D打印機上有3個噴嘴，分別是“脂肪”“血液”和“肌肉”，能夠 依據不一樣的肉塊種類，自行組織打印。這類打印方法有些類似蛋糕制作的過程，大家能夠 自行設計圖樣和紋理，最后的成品和真肉十分相近。

      據悉，3D打印肉將在3-10年內走向市場，“這也是最有科技前景的未來食品方向，現(xiàn)階段新業(yè)態(tài)正在產生，將來幾年打印肉將出現(xiàn)在超市的貨架上�！濒斂凭S什尼科夫說。